Unsere modern eingerichtete Bäckerei und Konditorei verfügt über
eine Gesamt-produktionsfläche von rund 550 m² und hat folgende Ausstattung:
- Etagenbackofen
- Stikkenöfen (Gesamtbackfläche etwa 42 m²)
- Kühl- und Tiefkühleinrichtungen
(begeh- und befahrbare Kühl- und Frostzellen)
- Gärunterbrecheranlage
- Branchen-Software
- Teilautomatisierte Brotaufbereitungsanlage
- Brötchenanlage
- Teigknetmaschinen
- Rührmaschinen
- Ausrollmaschine
- Mehlsiloanlage
- Sauerteiganlage
- weitere Maschinen und Geräte für die Backwarenherstellung und
-verarbeitung
Die Verkaufsstellen werden - mehrmals täglich - mit speziell ausgestatteten
Fahrzeugen beliefert.
Kernstück der Verwaltung ist die EDV-Anlage mit Backprogramm und spezifischer
Branchen-Software.
